最新试题
酿酒常见的细菌有()
题型:多项选择题
豉香型白酒的发酵设备是()
题型:单项选择题
药香型白酒生产采用大小曲并用,大小曲用于制作不同的糟醅,其中小曲发酵用于制作()
题型:单项选择题
生产中要求辅料杂质较少,新鲜,无霉变,并具有一定的疏松度及吸水能力,含果胶、()等成分少。
题型:单项选择题
浓香型白酒在蒸馏过程中截取高度酒的必要性主要是()
题型:单项选择题
第二次蒸煮时因粮醅中含下沙发酵的糟醅,会出少量的酒,习惯性称为()
题型:单项选择题
米香型白酒生产中,使用陶缸培菌糖化后,再发酵()天。
题型:单项选择题
豉香型白酒生产所用的曲为()
题型:单项选择题
以下成品麸曲感官检验,描述正确的是()
题型:多项选择题
大曲清香型白酒生产中,缸内密封发酵的时长为()
题型:单项选择题