茶单上茶品的价格要真实稳定，有些茶室加收服务费用，可以不在茶单上注明。

玻璃杯质地透明，用途广泛，适用于品饮细嫩名贵的绿茶、白茶和黄茶。

鲜叶经萎凋晾干是最早的茶叶加工方式，但直到明朝白茶才真正成为一种茶类。

白牡丹的发源地为现在的福建省建阳市水吉镇，白毫银针的发源地为福建省福鼎市太姥山一带。

用玻璃杯泡茶，宜先温杯，温杯时，右手提壶顺时针转动。

红茶清饮杯泡法，将茶泡好后，也需要奉茶，即双手持杯托有礼貌地奉给宾客。

白毫银针因茶形秀美，可用玻璃茶具赏形，白叶茶以瓷器、陶器茶具冲泡俱佳。

中低档的花茶，茶叶的外形无多少观赏价值，可采用茶壶泡法。

摊晾的作用是使鲜叶轻微失水，变得稍微柔软，便于后续加工；可挥发芳香物质等物质含量增加，利于提高茶叶品质。

用玻璃杯泡绿茶，奉茶完毕，可以直接将玻璃杯收起来，不用托盘收具。