存在于鲜黄花菜中的植物性毒素为（）

单项选择题存在于鲜黄花菜中的植物性毒素为（）

A.龙葵素
B.秋水仙素
C.棉酚
D.毒肽

1.单项选择题我国人民膳食中维生素B2主要来源于（）

A.禽蛋类
B.蔬菜
C.牛奶
D.粮谷类

2.单项选择题下列哪种食品中不但钙含量丰富，而且吸收率高（）

A.豆浆
B.鸡蛋
C.大蒜
D.牛奶

3.单项选择题我国营养学界提出成人每日膳食中蛋白质摄入量依其供热占每日膳食总热量百分比计算，比较合理的范围是（）

A.大于30%
B.20%-25%
C.11%-14%
D.15%-20%

4.单项选择题食品具有的第一功能是指（）

A.营养功能
B.特定保健功能
C.感官功能
D.安全卫生

5.单项选择题老年人基础代谢率低，活动量小，需要量应降低的是（）

A.维生素A
B.钙
C.蛋白质
D.热能

6.单项选择题成年男性的正常体质指数（BMI）是（）

A.19～24
B.20～25
C.26～29
D.30～35

7.单项选择题我国营养学会建议成年人每天钙的UL值是（）

A.800mg
B.1200mg
C.1000mg
D.2000mg

8.单项选择题营养密度概念中的“重要营养素”指的是（）

A.维生素、矿物质、蛋白质
B.维生素、蛋白质
C.必需脂肪酸、蛋白质
D.核酸、蛋白质

9.单项选择题我国建议膳食中碳水化合物供能占总热能的百分比一般应为（）

A.11%-14%
B.55%-65%
C.15%-30%
D.20%-25%

10.单项选择题下列饮食习惯中，有一定科学道理的是（）

A.饭前喝汤
B.饭后喝汤
C.水泡饭
D.汤泡饭