多项选择题轻体力劳动包括（）。
A.办公室工作
B.电工安装
C.修理电器钟表
D.讲课
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1.多项选择题改变膳食能量的方法包括（）。
A.调整数量
B.调整食物品种
C.调整水分
D.调整用盐量
2.单项选择题改变膳食能量的方法不包括（）。
A.调整数量
B.调整食品品种
C.调整用盐量
D.调整水分
3.单项选择题中国营养学会2007年建议，晚餐供给的能量应占一日总能量的（）。
A.20%～25%
B.25%～30%
C.30%～35%
D.30%～40%
4.单项选择题菜肴的触美不包括（）。
A.嫩
B.烂
C.脆
D.形
5.单项选择题配餐的基本原则是（）。
A.食物简单化原则
B.膳食平衡原则
C.味重原则
D.高档化原则
6.单项选择题食物交换份是一个（）的食谱编制方法。
A.粗略
B.精确
C.操作较难
D.耗时的
7.单项选择题脂肪提供的能量一般不超过总能量的30%，其中以单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（）左右。
A.5%
B.7%
C.10%
D.12%
8.单项选择题食谱泛指（）的汇总。
A.主食
B.菜单
C.主食和菜肴
D.食物调配与烹饪方法
9.单项选择题编制食谱时，副食品种和数量的确定应在已确定主食用量的基础上，依据副食提供的（）确定。
A.蛋白质数量
B.脂肪数量
C.碳水化合物数量
D.能量
10.单项选择题副食搭配首先要注意（）。
A.不同的食物营养搭配
B.不同的食物口味搭配
C.不同的制作方法搭配
D.荤素搭配
