A.引领服务时,如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上,但不可以强行安排座位
B.点酒服务是,坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒,无需填写点酒单
C.调酒服务时,一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水
D.送酒服务时,服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上
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A.抓好员工的业务知识与技术培训是餐饮部经理主要职责
B.抓成本控制,严禁偷吃,浪费,舞弊等漏洞是餐厅经理主要职责之一
C.协调人力资源部搞好定岗,定编,定员工作是餐饮部经理主要职责之一
D.与厨师长联系餐单准备事宜,保证食品控制在最高水平是餐饮部经理主要职责之一
A.丁香火腿
B.波特好司牛排
C.华道夫色拉
D.黄油鸡卷
A.马德拉
B.皇家芝华士
C.洋河大曲
D.金朗姆
A.八四消毒液
B.苛性碱
C.多功能清洁剂
D.起蜡水
A.I WANT TO PAY MY BILL NOW 我想开发票
B.MAY I HAVE A LOOK AT YOUR CARD 我可以看一下您的房卡吗?
C.PLEASE GO DOWN TO THE LABBY HERE 请在这里下去大堂
D.THE ENTENSIM NUMBER OF LAUNDTY SERVICE IS 7 洗衣服的客房号码是7
A.当日未到客人报表
B.次日离店客人名单
C.提前退房离店表
D.房租折扣及免费表
A.常规档案
B.预定档案
C.消费档案
D.反馈信息档案
A.目标激励
B.情感激励
C.竞争激励
D.奖惩激励
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会展企业的特点有()
旅游管理学的趋势是()
旅游商品的开发首先需要(),然后进行评估和创意,确定开发方向。
酒店管理制度的特点有:目标性、规范性、同一性、灵活性、发展性、强制性和()
酒店战略管理的层次有哪些()
旅游目的地要素一般包括哪三个层次的内容()
会展旅游作为一种新兴的旅游行业,以其产业的综合性、行业的带动性、消费的集中性、收益的显著性、服务的关联性等优势得到了旅游企业的普遍重视。下列不属于会展旅游的是()
旅游开发的模式包括()
酒店组织管理需要遵循的原则有()
下列哪一项不是旅游产业融合的作用()