单项选择题主要用于威士忌和伏特加等外国烈性酒加冰块饮用或净饮的杯是()

A.雪利酒杯
B.利口杯
C.热饮杯
D.古典杯


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1.单项选择题下列属于餐厅部的职能的是()

A.根据宾客需求,向宾客提供安全、卫生、精美可口的菜肴
B.宣传、销售不同种类的宴会产品
C.加强对生产流程的管理,控制原料成本
D.推销餐饮产品,扩大销售

2.单项选择题下列不属于客房服务中心的基本职能的是()

A.统一调控客房对客服务工作
B.负责客房及楼层公共区域的服务与管理,为客人提供优质的客房产品
C.保管和处理客人的遗留物品
D.收集和处理客情信息

3.单项选择题木制地板使用地面抛光剂时,最好是使用()

A.水性抛光剂
B.水基型抛光剂
C.溶剂型抛光剂
D.油性抛光剂

4.单项选择题客人的姓名、性别、年龄、出生日期、通讯地址、电话号码等属于()

A.常规档案
B.反馈信息档案
C.习俗爱好档案
D.预订档案

5.单项选择题入住登记表中()项目的填写有助于明确责任,减少纠纷,改善饭店与客人关系以及完善服务环节。

A.抵离店日期
B.永久地址
C.客人与接待员姓名
D.有关饭店责任的声明