在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）

单项选择题在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）

A.酸水解法
B.双酶法
C.酸酶法
D.酶酸法

1.填空题目前工业化最为成功的微生物细胞外多糖是（）

2.填空题根据抗生素的化学结构，抗生素分为（）、（）、（）、（）和多肽类抗生素；根据抗生素的合成途径，抗生素分为（）、肽类衍生物抗生素和糖类衍生物抗生素。

3.填空题在氨基酸生产中，属于营养缺陷型突变株的有（）、（）、（）等生产菌种；属于氨基酸结构类似物抗性突变株的有（）、（）、（）等生产菌种；属于营养缺陷型兼氨基酸结构类似物抗性突变株的有（）、（）、（）等生产菌种。

4.填空题氨基酸发酵使用的菌种主要有（）、（）和短芽孢杆菌。

5.填空题谷氨酸合成中氨的导入方式有（）和（）

6.填空题淀粉的糖化包括（）、（）、（）等三种方法。

7.名词解释侧呼吸链

8.名词解释标准呼吸链

9.问答题pH对微生物生长有何影响？如何控制微生物培养过程培养基pH变化？

10.问答题有一培养基如下：甘露醇，MgSO₄，K₂HPO₄，KH₂PO₄，CuSO₄，NaCl，CaCO₃，蒸馏水。试述该培养基各组分的作用，该培养基可用于培养哪类微生物？