由醋酸发酵柠檬酸是通过下列哪种途径进行的（）

单项选择题由醋酸发酵柠檬酸是通过下列哪种途径进行的（）

A.HMP途径
B.EMP途径
C.乙醋酸途径
D.TCA循环

1.单项选择题柠檬酸合成中黑曲霉对Mn²⁺要求是（）

A.过量
B.适量
C.亚适量
D.无关

2.单项选择题产柠檬酸黑曲霉的磷酸果糖激酶（PFK）是一种调节酶，对此酶没有活化作用的是（）

A.AMP
B.无机磷
C.ATP
D.NH⁴⁺

3.单项选择题谷氨酸发酵中糖蜜预处理的主要作用是（）

A.调节pH值
B.除去灰分
C.除去生物素
D.除去胶体物质

4.单项选择题由葡萄糖生成柠檬酸的途径中，柠檬酸发酵对糖的理论转化率为（）

A.50%
B.100%
C.106.7%
D.都不对

5.单项选择题在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）

A.酸水解法
B.双酶法
C.酸酶法
D.酶酸法

6.填空题目前工业化最为成功的微生物细胞外多糖是（）

7.填空题根据抗生素的化学结构，抗生素分为（）、（）、（）、（）和多肽类抗生素；根据抗生素的合成途径，抗生素分为（）、肽类衍生物抗生素和糖类衍生物抗生素。

8.填空题在氨基酸生产中，属于营养缺陷型突变株的有（）、（）、（）等生产菌种；属于氨基酸结构类似物抗性突变株的有（）、（）、（）等生产菌种；属于营养缺陷型兼氨基酸结构类似物抗性突变株的有（）、（）、（）等生产菌种。

9.填空题氨基酸发酵使用的菌种主要有（）、（）和短芽孢杆菌。

10.填空题谷氨酸合成中氨的导入方式有（）和（）