次级代谢是在一定条件下通过突变获得的一种适应生存的方式。

火腿按加工方法分为干腌火腿和（）两大类，它们深受人们的青睐，主要是有独特的香味。

若基因工程菌长时间保藏，最佳的方法是（）

碳分解代谢物对红霉素的生物合成有什么影响？

引起发酵液PH上升的因素有哪些？

次级代谢产物形成时，一般同时产生结构类似的多种副组分的原因是（）

青霉素生物合成的前体有哪些？

引起发酵液PH下降的因素有哪些？

在国内传统的红曲发酵红曲米的生产大多采用（）方法来进行生产。

如何进行培养基配方的选择和设计？