简述菌种保藏的原理和三种方法。

问答题简述菌种保藏的原理和三种方法。

1.问答题简述种子扩大培养的一般步骤和目的。

2.问答题工业生产用菌种的基本要求有什么？

3.判断题搅拌热是引起发酵过程温度变化的主要原因，可用公式Q_搅拌＝Q_生物＋Q_发酵－Q_蒸发－Q_辐射表示搅拌热的影响因素。

4.判断题产甲烷菌是严格的厌氧菌。

5.判断题发酵工业废水的处理过程中，活性污泥法与生物膜法所用的微生物完全不同，前者是好氧微生物，后者是厌氧微生物。

6.判断题有些粘多糖可用水或盐溶液直接提取，但因大部粘多糖与蛋白质结合于细胞中，因此需用酶解法或碱解法使糖-蛋白质间的结合键断裂，促使多糖释放。

7.判断题在等电点时蛋白质性质比较稳定，其物理性质如导电性、溶解度、粘度、渗透压等皆最小，因此可利用蛋白质等电点时溶解度最小的特性来制备或沉淀蛋白质。

8.判断题人类基因组计划英文简称为HGP。

9.判断题本世纪初，遗传学的建立及其应用，产生了遗传育种学，并于60年代取得了辉煌的成就，被誉为“第一次绿色革命”。

10.判断题现代生物技术是所有自然科学领域中涵盖范围最广的学科之一。