单项选择题关于母乳中营养价值高,说法正确的是()。
A.人乳与牛奶相比,其优点是人乳中的乳蛋白行程的乳凝块较大,容易消化
B.脂肪颗粒大,容易吸收
C.人乳中钙磷比利适宜,易被吸收利用
D.人乳中含有多种矿物质,且因直接喂哺,矿物质不被破坏
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1.单项选择题()不是幼儿常见营养问题。
A.肥胖
B.隐形饥饿
C.营养不良
D.超轻
2.单项选择题()不属于幼儿合理膳食的内容。
A.遵循统一年龄段幼儿的生理特点和营养需求,选择固定食物,组成营养均衡的膳食。
B.配以适合幼儿消化和口味的营养烹调方法。
C.结合幼儿心理特点科学安排一日膳食。
D.培养幼儿良好的饮食习惯,满足其对能量和各种营养素的需要。
3.单项选择题平衡膳食是指选择()食物,经过合理搭配做出的膳食。
A.多种
B.3-5种
C.2-3种
D.1-2种
4.单项选择题以下()不属于产能营养素。
A.矿物质
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物
5.单项选择题纤维素不存在于()。
A.燕麦
B.南瓜
C.大豆
D.鸡肉
6.单项选择题保育员应对婴幼儿每天的膳食情况()。
A.进行准确的营养评估计算
B.做好记录
C.严加控制
D.视而不见
7.单项选择题()的水具有较强的溶解力、扩散力、乳化力和代谢力,可以加速人体的物质代谢,从而增强婴幼儿的体质,提高免疫力。
A.强碱性
B.弱碱性
C.强酸性
D.弱酸性
8.单项选择题()的幼儿与具备了一定的语言表达能力,为他人服务的意识也在逐渐增强,完全可以担当介绍人的角色上,全班幼儿介绍饭菜的内容和营养。
A.中、大班
B.小、中班
C.托班
D.小班
9.单项选择题下列哪项不是婴幼儿所需热量的用途?()
A.基础代谢的需要
B.活动的需要
C.合成维生素D的需要
D.生长发育的需要
10.单项选择题关于必需氨基酸的说法,错误的是()。
A.婴儿所需氨基酸的数量和种类高于成人
B.是人体所需要的而又不能自身合成的氨基酸
C.必需氨基酸只能从食物中获取
D.植物性蛋白中必需氨基酸含量丰富
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平衡膳食是指选择()食物,经过合理搭配做出的膳食。
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每季度重称量后,将评重低于同龄儿童()标准差及以上的营养不良儿童筛选出来,进行专案管理。
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()的水具有较强的溶解力、扩散力、乳化力和代谢力,可以加速人体的物质代谢,从而增强婴幼儿的体质,提高免疫力。
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