关于人体需要的各类营养素的说法，正确的是（）。

单项选择题关于人体需要的各类营养素的说法，正确的是（）。

A.1g蛋白质在体内可提供约9kCal能量
B.1g脂肪在体内可提供约4kCal能量
C.推荐糖类的供能比例为55%～65%
D.推荐脂肪的供能比例为20%～30%
E.推荐蛋白质的供能比例为10%～15%

1.单项选择题黄曲霉毒素B₁在体内代谢中去6-甲基酚型产物为（）。

A.黄曲霉毒素M₁
B.黄曲霉毒素H₁
C.黄曲霉毒醇
D.2，3-二羟黄曲霉毒素B₁
E.黄曲霉毒素P₁

2.单项选择题大豆所含的抗营养因素不包括（）。

A.蛋白酶抑制因子
B.植酸
C.植物红细胞凝集素
D.抗维生素因子
E.草酸

3.单项选择题下列放射性核素中，常见人为污染食品的是（）。

A.⁴⁰K
B.²²⁶Ra
C.²¹⁰Pb
D.²¹⁰Po
E.¹³¹I

4.单项选择题现在的研究观点认为，对儿童生长发育的长期变化影响最大的因素是（）。

A.遗传因素
B.营养因素
C.社会经济状况
D.运动因素
E.卫生条件因素

5.单项选择题不属于指数评价法的是（）。

A.身高坐高指数
B.身高肺活量指数
C.Rohrer指数
D.身高胸围指数
E.肺活量指数

6.单项选择题最基本生长发育调查的方法有（）。

A.现场调查、横断面调查、追踪性调查
B.横断面调查、追踪性调查、半纵向调查
C.横断面调查、追踪性调查、纵向调查
D.现场调查、追踪性调查、纵向调查
E.现场调查、横断面调查、半纵向调查

7.单项选择题关于儿童生长发育的横断面调查方法的叙述，不正确的是（）。

A.调查规模较大
B.是一种静态的观察法
C.调查持续的时间较短
D.对不同地区的儿童生长发育水平进行比较时可采用此方法
E.可制订儿童生长速度的正常值

8.单项选择题围产保健中的高危管理对象主要是（）。

A.高龄孕产妇
B.病理妊娠
C.高危孕产妇
D.高危孕产妇和高危胎婴儿
E.高龄孕产妇和病理妊娠

9.单项选择题环境介质具体是指（）。

A.空气、水、土壤（岩石）
B.空气、水、土壤（岩石）和生物体
C.空气、水、土壤（岩石）和食物
D.空气、水、土壤（岩石）、食物和生物体
E.空气、水以及各种固态物质

10.单项选择题儿童保健工作对象包括（）。

A.新生儿期至青春期儿童
B.新生儿期至学龄前期儿童
C.婴儿期至青春期儿童
D.幼儿期至青春期儿童
E.学龄前期至青春期儿童