A.弥补正常加工、储存时造成的营养素损失
B.在一定地域范围内，有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏，通过强化来改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响
C.某些人员由于饮食习惯和（或）其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏，通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响
D.补充和调整特殊膳食用食品中营养素和（或）其他营养成分的含量

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.能量

A.维生素A
B.锡
C.铁
D.牛磺酸

A.规定了主要目的
B.使用要求
C.可强化食品类别的选择要求
D.使用规定

A.酱油
B.蔬菜
C.方便米面制品
D.冰淇淋

A.沙门氏菌
B.金黄色葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.大肠杆菌

A.食品中致病菌指标
B.限量要求
C.检验方法
D.检测频率

A.农药名称
B.主要用途
C.每日允许摄入量
D.残留物及最大残留量

A.农药残留物是由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质，但不包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物。
B.最大残留量是指在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度，以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示（mg/kg）。
C.每日允许摄入量是指人类终生每日摄入某物质，而不产生可检测到的危害健康的估计量，以每千克体重可摄入的量表示（mg/kg bw）。
D.一些持久性农药虽已禁用，但还长期存在环境中，从而再次在食品中形成残留，为控制这类农药残留物对食品的污染而制定其在食品中的残留限量，称为再残留量。

A.农药转化物
B.农药代谢物
C.农药反应产物
D.农药杂质