食品安全标准是对食品及其生产过程中与疾病的发生和预防相关的各种因素所做出的技术规定，这些因素通常包括（）、营养和（）三个方面。

美国拥有与食品安全有关的法律法规100余部，其中最主要的法律有（）

重大食品安全事故应急预案适用于在食物（）、养殖、（）、包装、仓贮、运输、流通、消费等环节中发生食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故的应对处理，涵盖了从农田到餐桌的食品链全过程。

污染物限量指污染物在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。

餐饮业经营者必须先取得卫生许可证才可申领经营执照，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，做好从业人员的健康检查和培训，具备必要的（）

食品安全的保障措施包括以下几个方面：（）、技术支撑体系、监测和安全预警系统、建立食品安全综合监督、组织协调机制，统筹制定食品安全规划。

如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时，在该食品类别下的所有食品均适用，有特别规定的除外。

熟制水产品要注意副溶血性弧菌污染。

餐饮业经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定的要求，禁止采购（）

食品接触材料及制品用添加剂不包括加工助剂。