单项选择题冲煮咖啡时，一般会选择（）的水。
A.弱酸性
B.弱碱性
C.强酸性
D.强碱性
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1.单项选择题冲煮咖啡的水质应无色无味，无可见杂质，建议TDS值在（）。
A.95-120ppm
B.125-175ppm
C.180-215ppm
D.220-255ppm
2.单项选择题冲煮咖啡的水质应无色无味，无可见杂质，水的总硬度在（）。
A.0-50ppm
B.50-175ppm
C.180-215ppm
D.220-255ppm
3.单项选择题TDS值越（），代表水中的可溶解物质越（），就越不容易把咖啡里面的物质萃取出来。
A.高，多
B.高，少
C.低，多
D.低，少
4.单项选择题冲煮咖啡的水中含适当的矿物离子能提升咖啡风味，如（）。
A.镁离子
B.钙离子
C.钠离子
D.以上都是
5.单项选择题以下（）过滤方式不需要使用滤纸。
A.金属滤网过滤
B.法式压滤壶过滤
C.水压机过滤
D.以上都是
6.单项选择题以下（）过滤方式需要用到专业的咖啡机。
A.金属滤网过滤
B.法式压滤壶过滤
C.滤纸过滤
D.水压机过滤
7.单项选择题以下（）过滤方式对咖啡粉粒度要求较高。
A.金属滤网过滤
B.法式压滤壶过滤
C.滤纸过滤
D.水压机过滤
8.单项选择题法式压滤壶过滤与滤纸过滤相比，（）过滤方式更容易清洁。
A.法式压滤壶过滤
B.滤纸过滤
C.两者都一样容易清洁
D.都难以清洁
9.单项选择题以下哪种过滤方式相对较便宜？（）
A.法式压滤壶过滤
B.水压机过滤
C.滤纸过滤
10.单项选择题滤纸过滤相比金属滤网过滤有什么优势？（）
A.不容易清洁
B.杂质少
C.可以重复使用
D.更容易调整咖啡的浓度
