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不能作为酿造酱油所用菌株的是（）
A.酵母
B.黄曲霉
C.米曲霉
D.乳酸菌
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单项选择题
作为酱油发酵中主要蛋白质原料的是（）
A.豆粕
B.大麦
C.米糠
D.麸皮
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单项选择题
稀醪发酵中曲与盐水重量比是（）
A.1：25
B.1：1.5
C.1：2.5
D.1：15
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