单项选择题滴滤咖啡和冰咖啡的标杯代码分别为?()
A.COW、IC
B.BC、IC
C.BC、CF
D.COW、BC
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1.单项选择题星巴克于()年在()附近购买了其第一家农场Hacienda Alsacia,从中获得了宝贵的实践经验,它不仅仅是一家全面运营的咖啡农场,还是一家农艺研发中心。
A.2013;哥斯达黎加
B.2012;哥斯达黎加
C.2013;危地马拉
D.2013;哥伦比亚
2.单项选择题水洗法加工中,通常咖啡豆会在发酵罐内发酵多长时间?()
A.9-18小时
B.16-22小时
C.23-28小时
D.18-36小时
3.单项选择题每5磅的咖啡浆果可以加工出()磅咖啡生豆。
A.0.5磅
B.1磅
C.2磅
D.3磅
4.单项选择题星巴克风味锁的包装保质期为()周?
A.28
B.30
C.34
D.36
5.多项选择题2010年,哪几个地区销售的浓缩咖啡全是公平贸易认证咖啡。()
A.欧洲
B.中东
C.非洲
D.北美
6.多项选择题以下对埃塞俄比亚产区正确的描述是()
A.传说首次发现咖啡的地方
B.拥有四个山脉和112个火山口
C.咖啡占埃塞俄比亚出口收益的一半以上
D.当地人喝咖啡会精心设计咖啡仪式
7.多项选择题在咖啡分拣当中,所有咖啡豆均用手或机器按什么来分类?()
A.颜色
B.密度
C.产区
D.新鲜度
8.单项选择题秋日综合咖啡在其他海外市场又被称为()
A.丰收综合咖啡
B.美满综合咖啡
C.感恩节综合咖啡
D.欢庆综合咖啡
9.单项选择题危地马拉和哥斯达黎加的咖啡树在几月到几月间收获?()
A.8-11月
B.11-2月
C.3-7月
D.5-9月
10.单项选择题在非洲,咖啡生豆一般按什么进行等级划分?()
A.大小
B.色泽
C.硬度
D.以上皆是
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在蒸汽打发牛奶的过程中,牛奶的什么成分对奶泡形成起关键作用()?
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“卡布奇诺”是一种以哪种咖啡为基底的饮品()?
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独立锅炉结构有助于维持:()。
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下列哪个部分不是研磨机的内部组成部分()?
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法压壶中,粉水比过大可能导致:()。
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在制作打发冷牛奶时,通常不使用什么工具来产生奶泡()?
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萃取时的扰动手法指的是在什么阶段对咖啡粉床进行轻微的搅拌或震动()?
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在蒸汽打发牛奶的过程中,牛奶中的蛋白质发生的变化导致:()。
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