多项选择题食品的风险与哪些因素有关?()
A.密度
B.概率
C.影响
D.危害
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1.单项选择题关于风险评估的四个阶段排序正确的是()
A.危害识别,风险描述,暴露评估,危害描述
B.危害描述,危害识别,暴露评估,风险描述
C.危害识别,危害描述,暴露评估,风险描述
D.风险描述,危害描述,暴露评估,危害识别
2.单项选择题()年,FAO/WHO首次提出了风险分析的概念。
A.1990
B.1991
C.1992
D.1993
5.多项选择题预防亚硝酸中毒应注意?()
A.防止微生物污染
B.加强对肉制品的监督
C.少吃或不吃隔夜剩饭菜
D.少吃或不吃咸菜咸鱼
6.单项选择题在水解植物蛋白的过程中人为加入了()是酱油中可能存在氯丙醇的原因。
A.糖
B.盐
C.盐酸
D.小苏打
7.单项选择题很多食品种类中含有生物胺,尤其是()类食品。
A.发酵类
B.曝晒类
C.烘烤类
D.油炸类
8.单项选择题下列食品中,硝酸盐含量最多的是()。
A.叶菜
B.根茎类
C.瓜果类
D.豆荚类
9.判断题人体饮水是不会接触丙烯酰胺的。
最新试题
在干燥的情况下,一般来说,微生物的污染比较少。
题型:判断题
一旦水的环境遭到破坏之后,大气、土壤的环境不会受到破坏。
题型:判断题
丙烯酰胺的毒性有()。
题型:多项选择题
当土地中铅含量为()毫克/公斤时,植物叶片中的铅会明显增加,这对于草食性的家禽会构成威胁。
题型:单项选择题
1988年到1999年。我国开展了菜篮子工程,其内容主要是解决了()问题。
题型:多项选择题
不同国家的不同时期,食品安全所面临的突出问题和治理要求都所差无几。
题型:判断题
丙烯酰胺的预防和控制方法有哪些?()
题型:多项选择题
人为的放射性污染主要是通过(),污染农作物、水产品等,经过生物圈进入食品,并随着食物链转移。
题型:多项选择题
颜色特别鲜艳的食品,有可能添加了食品添加剂。
题型:判断题
我国规定汞在食品中的量限值为()mg/kg。
题型:单项选择题