单项选择题关于风险评估的四个阶段排序正确的是()

A.危害识别,风险描述,暴露评估,危害描述
B.危害描述,危害识别,暴露评估,风险描述
C.危害识别,危害描述,暴露评估,风险描述
D.风险描述,危害描述,暴露评估,危害识别


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1.单项选择题()年,FAO/WHO首次提出了风险分析的概念。

A.1990
B.1991
C.1992
D.1993

4.多项选择题预防亚硝酸中毒应注意?()

A.防止微生物污染
B.加强对肉制品的监督
C.少吃或不吃隔夜剩饭菜
D.少吃或不吃咸菜咸鱼

6.单项选择题很多食品种类中含有生物胺,尤其是()类食品。

A.发酵类
B.曝晒类
C.烘烤类
D.油炸类

7.单项选择题下列食品中,硝酸盐含量最多的是()。

A.叶菜
B.根茎类
C.瓜果类
D.豆荚类

10.多项选择题如何控制与预防丙烯酰胺?()

A.尽量避免过度烹饪食品
B.提倡平衡膳食
C.改进食品加工工艺和条件
D.加强运输监管