多项选择题下列关于烟熏保藏的说法,正确的有()。

A.热熏不能杀死细菌
B.含有害物质
C.熏烟的温度越高越好
D.冷熏法
E.液熏法


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1.多项选择题下列茶叶,加工过程中有发酵工艺的是()。

A.白茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.绿茶
E.黄茶

2.单项选择题乳粉是以牛乳为原料,经杀毒、浓缩和()而制成的粉末状产品。

A.冷冻干燥
B.普通干燥
C.微波干燥
D.喷雾干燥

3.单项选择题红糖的褐色来自()反应和酶促褐变所产生的类黑素。

A.氧化
B.还原
C.溶血
D.羰氨

4.单项选择题下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是()。

A.甜炼乳
B.调制奶粉
C.全脂奶粉
D.淡炼乳

5.单项选择题蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量()。

A.无明显变化
B.有变化
C.变低
D.变高

6.单项选择题关于畜禽兽蛋白质含量的描述,不正确的是()。

A.畜禽肉蛋白质含量为10%~20%
B.猪肉的蛋白质含量最高
C.牛肉的蛋白质含量高达20%
D.鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

7.单项选择题下列植物性食物含微量元素硒较多的是()。

A.腰果
B.鸭肝
C.瘦牛肉
D.牡蛎

9.单项选择题幼儿食物的质地宜()。

A.细软碎烂
B.细硬碎烂
C.细软整烂
D.细软碎断生

10.单项选择题为了预防胎儿神经管畸形的发生,叶酸补充最好从()开始。

A.计划怀孕或可能怀孕前开始
B.孕晚期
C.孕早期
D.孕中期

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羊奶和牛奶的营养成分差不多,不会引起蛋白质过敏。()

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足月出生后新生儿甲状腺素T3和T4的增加,主要是由于皮质醇增加、断脐和出生时的冷刺激引起。()

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腕隧道症候群(Carpal Tunnel Syndrome;CTS)的特征是近拇指处的手指麻木与刺痛感,25~50%孕妇有此问题。因手腕腕隧道内的正中神经受压迫所致,反复的手部运动会使其加剧,至产后症状即可消除。()

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引导式的哺喂姿势可以诱发婴儿自然的吸吮以及寻乳反射。()

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出现发烧时应该选择耳温或是肛温的测量体温方式最正确。()

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出现拟娩症候群(couvade syndrome)的男性,是指非刻意出现的身体症状,如疲倦、增加食欲、无法入睡、沮丧、头痛或者背痛等症状。会发现父亲角色的准备度比较成熟,且会更主动参与相关准备。()

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接种疫苗当天,因为担心注射部位因洗澡浸水感染,所以建议隔天再洗澡。()

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对于频繁更换两边乳房,喂食次数频繁,母乳脂肪含量比较低,胃排空比较快,造成大量乳糖全在同一时间到达小肠,而造成肠绞痛,所以可以建议使用无乳糖配方奶粉,减缓肠绞痛的发生。()

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世界卫生组织、联合国儿童基金会建议所有选择亲喂或者有新生儿的妈妈们都必须在24小时之内学会如何用手挤奶。()

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对有心肺功能不良、贫血、糖尿病、曾有热抽筋或遗传代谢性疾病的孩子;建议在38.5℃以下就给孩子用药,预防发生热抽筋。()

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