单项选择题食品中存在的亚硝胺错误的是()。
A.饮料
B.乳制品
C.啤酒
D.肉制品
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1.单项选择题转基因食品安全性评价的目的错误的是()。
A.保障人类健康及生态环境安全
B.为科学决策提供依据
C.拒绝公众疑问
D.促进国际贸易,维护国家权益
2.单项选择题无机盐之间的协同作用不包括()。
A.微量元素锰和铜的协同关系
B.微量元素铜和铁的协同关系
C.元素钾、钠、钙、镁的协同关系
D.微量元素硌与铁的协同关系
3.单项选择题化学性污染农药残留的种类不包括()。
A.水溶肥
B.除草剂
C.杀菌剂
D.杀虫剂
4.单项选择题()是不含杂环的生物碱。
A.吡咯烷生物碱
B.龙葵碱
C.秋水仙碱
D.咖啡碱
5.单项选择题下列大肠杆菌的控制方法不包括哪一项?()
A.防止交叉污染
B.禁止有病人员加工产品
C.充分加热杀菌
D.放在常温下储藏产品
6.单项选择题多氯联苯的特性错误的是()。
A.不溶于水
B.不耐热
C.电绝缘性能好
D.化学性质极为稳定
7.单项选择题根据临床表现的不同,食物中毒包括()两类。
A.胃肠型和动脉型
B.大脑型和神经型
C.大脑型和动脉型
D.胃肠型和神经型
8.单项选择题操作间每天应当定时进行空气消毒,操作间内温度应当低于()℃
A.25
B.18
C.27
D.20
9.单项选择题预防副溶血性弧菌的措施不包括()。
A.彻底加热海产品
B.动物性食品煮熟煮透再吃
C.避免生食水产品
D.切菜切肉用一把菜刀
10.单项选择题下列属于中等毒有机磷的是()。
A.敌百虫
B.久效磷
C.对硫磷
D.乐果
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控制食品中杂环胺形成的方法错误的是()。
题型:单项选择题
废弃物处理设施中说法正确的是()。
题型:单项选择题
多见于腌制肉品,咸鱼中可产生重红色素的污染细菌是()。
题型:单项选择题
属于线虫纲,毛尾目,毛形科的雌雄异体的小线虫是哪类寄生虫?()
题型:单项选择题
下列食品中含杂环胺相对较少的是()。
题型:单项选择题
()能保护维生素,并增加其吸收率,提高其营养价值。
题型:单项选择题
生物性污染是指由什么引起的?()
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下列选项中关于霉菌菌种说法错误的是()。
题型:单项选择题
病毒污染食物的途径不包括()。
题型:单项选择题
我国有丰富的资源,每年有4-6千吨的副产品()籽可作为低聚原花青素良好的来源。
题型:单项选择题