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判断题多数的合成食用色素都是偶氮苯类的化合物。

参考答案：对

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1.判断题红曲色素是葡萄酒最理想的着色剂。

参考答案：对

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参考答案：错

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参考答案：对

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参考答案：错

5.判断题所有的食物发霉都会产生黄曲霉素。

参考答案：错

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参考答案：错

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参考答案：对

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参考答案：对

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参考答案：对

10.多项选择题以下属于物理保鲜法的是（）。

A.低温冷藏
B.高温杀菌
C.脱水或干燥
D.密封罐装

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