单项选择题冲泡调饮红茶的时间一般以（）分钟为宜。
A.3~5
B.5~8
C.10~12
D.12~15
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1.单项选择题用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶（）为宜。
A.10~20ml
B.30~40ml
C.50~60ml
D.70~80ml
2.单项选择题按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜。
A.2g
B.5g
C.10g
D.12g
3.单项选择题调饮红茶的盛茶杯多采用（）。
A.带柄带托的瓷杯
B.金属杯
C.紫砂杯
D.闻香杯
4.单项选择题（）的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。
A.调饮红茶
B.清饮红茶
C.清饮花茶
D.调饮花茶
5.单项选择题冰茶品饮时，女性多采用（），先闻香，再观色，后啜饮。
A.右手持杯，左手托杯底
B.单手握柄持杯
C.双手捧杯身
D.左手持杯，右手托杯底
6.单项选择题制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以（）为宜。
A.500ml
B.400ml
C.200ml
D.100ml
7.单项选择题制作500ml的冰茶，置茶量约需()。
A.2~3g
B.5~6g
C.8~9g
D.10~12g
8.单项选择题制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、（）、冷却壶、有胆的滤壶等。
A.茶洗
B.冰块缸
C.保温壶
D.茶盅
9.单项选择题制作酥油茶一般采用（）。
A.花茶
B.砖茶
C.绿茶
D.乌龙茶
10.单项选择题擂茶主要流行于我国南方（）聚居区。
A.客家人
B.白族
C.畲族
D.黎族
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