判断题啤酒生产用包装物料由于与酒液直接接触,必项进行感官品评,不得出现异味。
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高碳醇的含量是形成白酒独特风味的重要成份之一,一般说来,高碳醇中()含量最多。
题型:单项选择题
一般来说,异戊醇是醇类在白酒中含量最多的,占各自总醇量的25%~56%,其中()含异戊醇最高。
题型:单项选择题
一般来说品评时,酒样温度在()为好。
题型:单项选择题
酱香型白酒主体香窖底香含有哪几种味觉()
题型:多项选择题
酱香型白酒蒸馏过程中,()轮的酒质量较好,并称为“大回酒”。
题型:单项选择题
大曲酱香型白酒缺陷酒是指酒体不符合标准,一般表现为()
题型:多项选择题
在品酒闻香时,应该做到()
题型:多项选择题
()的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。
题型:单项选择题
酱香型新酒中一般()糊香,微有焦糊味,稍带涩味,味长。
题型:单项选择题
下列()不属于白酒中体现辣味的物质。
题型:单项选择题