对粮豆仓储的叙述正确的是（）。

单项选择题对粮豆仓储的叙述正确的是（）。

A.水分含量高时，其代谢活动减弱
B.相对湿度在65%～70%可以有效地抑制真菌和细菌的生长繁殖
C.水分含量与其加工方式无关
D.检测粮豆温度和水分含量的变化

1.单项选择题我国国标中规定玉米及玉米制品中黄曲霉毒素B₁的限量是（）。

A.20ug/kg
B.15ug/kg
C.12.5ug/kg
D.10ug/kg

2.单项选择题为减少害虫活动，粮仓温度最少应在（）。

A.12℃以下
B.10℃以下
C.6℃以下
D.4℃以下

3.单项选择题不属于粮豆主要卫生问题的是（）。

A.真菌及其毒素污染
B.细菌及其毒素污染
C.农药残留
D.仓储害虫

4.单项选择题真菌及其毒素污染粮豆类食物的最适宜环境条件是（）。

A.温度增加、湿度不变
B.温度增加、湿度降低
C.温度、湿度都增加
D.温度、湿度都降低

5.单项选择题可用于生产奶嘴的橡胶是（）。

A.乙丙橡胶
B.硅橡胶
C.丁橡胶
D.丁苯橡胶

6.单项选择题塑料中可以与DNA结合，引起肝血管瘤的单体物质是（）。

A.苯乙烯
B.聚乙烯
C.氯乙烯
D.三聚氰胺

7.单项选择题塑料制品中单体毒性较大的是（）。

A.聚乙烯
B.聚丙烯
C.聚苯乙烯
D.聚氯乙烯

8.单项选择题油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）。

A.120℃
B.140℃
C.170℃
D.190℃

9.单项选择题宰后禽肉在（）、相对湿度为（）的条件下冷藏，可保存半年。

A.-15～-20℃；50%-60%
B.-20～-30℃；60%-70%
C.-30～-35℃；70%-80%
D.-25～-30℃；80%-90%

10.单项选择题增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是（）。

A.减少亚硝酸盐的摄入
B.阻断亚硝基化反应
C.抑制胃内硝酸盐还原菌的活性
D.增加亚硝酸盐的排出