单项选择题丙烯酰胺进入人体之后,在()中是被人体吸收最快的途径。
A.肌肉
B.消化道
C.呼吸系统
D.神经系统
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1.单项选择题加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有()的存在。
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.糖
2.单项选择题()的存在可能会在杂环胺的形成机制中引起催化作用。
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.糖
3.单项选择题当煎炸温度小于()度时,杂环胺的形成量很少。
A.100
B.150
C.200
D.175
5.判断题钙镁铁这样的矿质元素,对人体是有益的。
7.单项选择题人类现在居住、生活的环境,从环境学的研究角度看,被称为()。
A.原生环境
B.人造环境
C.复合环境
D.次生环境
8.多项选择题下列疾病中,可能是环境因素导致的疾病是()。
A.“大脖子”病
B.“克山病”
C.“氟中毒”
D.“白化病”
9.单项选择题最容污染银耳和发酵、米面制品的微生物是()。
A.肉毒梭状芽孢杆菌
B.副溶血性弧菌
C.李斯特氏菌
D.椰毒假单胞菌酵米面亚种
10.多项选择题下列哪几个选项中,属于环境内分泌干扰物特点的是()。
A.延迟性
B.时段性
C.半衰性
D.复杂性
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不同国家的不同时期,食品安全所面临的突出问题和治理要求都所差无几。
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因为各国()的不同,谈到食品安全时,各国的关注点是不一样的。
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当土地中铅含量为()毫克/公斤时,植物叶片中的铅会明显增加,这对于草食性的家禽会构成威胁。
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在干燥的情况下,一般来说,微生物的污染比较少。
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烤焦的食物,除了含有笨并芘之外,还有杂环胺,这些物质都具有致癌性。
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菜篮子工程主要解决蔬菜安全问题。
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1988年到1999年。我国开展了菜篮子工程,其内容主要是解决了()问题。
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食品毒性根据强弱的不同,可以分为()。
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以下选项,哪些属于国外食品安全重大事件()。
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