单项选择题（）是计算营养素摄入量最重要的指标。
A.食物营养素含量
B.食物营养素种类
C.食物重量
D.食物体积
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1.单项选择题通常我们食用的“一袋牛奶”约为（）mL。
A.150
B.250
C.300
D.350
2.单项选择题（）碗米饭的量（约50g）是日常生活中一份的量。
A.1／4
B.1／3
C.1／2
D.1
3.单项选择题下列食物中，膳食纤维含量最高的是（）。
A.黄豆
B.牛奶
C.鸡蛋
D.猪肉
4.单项选择题建议正常成人每天摄入膳食纤维（）g。
A.20～25
B.25～30
C.20～30
D.30～50
5.单项选择题下列关于膳食纤维生理功能的描述中，正确的是（）。
A.升高血清胆固醇
B.预防结肠癌
C.促进胆石形成
D.导致能量过剩
6.单项选择题下列关于膳食纤维生理功能的描述中，错误的是（）。
A.降低血清胆固醇
B.维持血糖平衡
C.预防胆石形成
D.导致肥胖
7.单项选择题下列不是膳食纤维主要特征的是（）。
A.吸水作用
B.润滑作用
C.黏滞作用
D.结合有机化合物作用
8.单项选择题膳食纤维的主要特征包括（）。
A.氧化作用
B.还原作用
C.吸水作用
D.润滑作用
9.单项选择题一般来说，健康成人每天需要水大约（）mL。
A.1000
B.1200
C.2000
D.2500
10.单项选择题在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水（）杯。
A.2
B.4
C.6
D.8
