多项选择题维生素B1缺乏的判定包括()。
A.负荷试验
B.红细胞谷胱甘肽还原酶活力
C.毛细血管脆性试验
D.红细胞转酮醇酶系数
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1.多项选择题机体蛋白质缺乏的判定包括()
A.症状与体征、膳食营养素摄入情况
B.人体测量
C.形态学评价
D.实验室检查
2.多项选择题DRIs包括的水平有()。
A.AI
B.EAR
C.RDA
D.UL
3.单项选择题能量的推荐摄入量()能量平均需要量
A.小于
B.等于
C.大于
D.没有关系
4.单项选择题()可判定铁的缺乏。
A.骨密度测定
B.血红蛋白
C.X线摄取片
D.C20:3/C20:4
5.单项选择题Soap是一种()。
A.活动
B.咨询方法
C.观念
D.调查方法
6.判断题油脂反复使用后,可出现油脂的劣化。
10.判断题淀粉的糊化主要发生于含直链淀粉较高的食物中。
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体格测量工作实施标准化的目的不包括()。
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