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单项选择题
原料、辅料的合理配备要保证所制产品(),以及制品色彩和口味的合理搭配。
A.营养素的全面
B.营养素的多样化
C.质地合理搭配
D.形状统一
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单项选择题
克司得酱是用()、蛋黄、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。
A.奶油
B.牛奶
C.巧克力
D.面粉
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单项选择题
所有工具用后应用()擦拭干净,防止生锈,以便下次使用。
A.清洁布
B.洗涤布
C.干布
D.软布
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