A.危险品库
B.冷藏库
C.常温库
D.冷冻库
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.去除表面的污垢
B.杀灭致病性微生物
C.杀灭所有的微生物
D.去除餐用具表面的污垢和有害微生物
A.所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员
B.食品安全管理员分为专职和兼职
C.专职食品安全管理员不得由单位内的加工经营环节的工作人员兼任
D.特大型餐馆,大型餐馆应设置专职食品安全管理员
A.150mg/L以上
B.180mg/L以上
C.200mg/L以上
D.250mg/L以上
A.超市、农贸市场、个体经营商户
B.食品生产单位、批发市场
C.固定供货商、供货基地
D.集中消毒企业
A.避免盛装工具引起的交叉污染
B.避免加工人员引起的交叉污染
C.避免盛装容器引起的交叉污染
D.避免存放不当引起的交叉污染
A.清洗
B.消毒
C.视污染情况而定
D.必须丢弃
A.细菌性食物中毒
B.化学性食物中毒
C.有毒动植物性食物中毒
D.真菌毒素性食物中毒
A.食品生产许可证
B.人员
C.加工工艺
D.贮存方法
A.菌落总数
B.大肠菌群
C.致病菌
D.乳酸杆菌
A.0℃以下
B.-10℃以下
C.-15℃以下
D.-18℃以下
最新试题
冷菜间自制成品销售后()小时内应该食用完毕。
打荷区进行装盘的餐具应()。
门店豆制品类食品原料需要索取的索证有()。
厨房人员穿戴专间工服不得进入()。
保洁柜或者打荷柜使用消毒抹布消毒,消毒水比例为()。
以下哪些食品不得进入专间储存?()
水果、蔬菜进入水果间用过滤水冲洗之后改用()颜色标识容器存放。
经粗加工洗净的蔬菜或水果要进入冷菜间使用必须经过哪个步骤?()
门店河海鲜类食品原料需要索取的索证有()。
蔬菜农药残留检测时,试纸变()色时为放心蔬菜。