A.一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱水形成的酰胺键
B.肽键的氮原子和氧原子都参与氢键的形成
C.肽键中的氧和氢原子总是呈反式构型
D.在pHO~14范围内,肽键的亚氨基有明显解离倾向
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A.由Glu,Cys和Gly组成
B.正常情况下,还原型与氧化型之比为500:1
C.谷氨酸a-羧基与Cys的氨基形成肽键
D.在生物合成中,第一步是谷氨酸与半胱氨酸反应
A.只有a-螺旋和β-折叠两种构象
B.二级结构的各种类型均匀地分布在蛋白质中
C.二级结构是多肽链的主链和侧链构象的总和
D.由多肽内或多肽间周期性排列的氢键相互作用而形成a-螺旋或β-折叠
A.Gly
B.Asp
C.Thr
D.Lys
A.His和Arg
B.Ser
C.Ala和Phe
D.Asp
A.蛋白质变性并非绝对不可逆
B.变性后仍能保留一定的生物活性
C.在280nm处出现增色效应
D.变性后蛋白质的疏水基团进入蛋白分子的内部
A.不对称程度增加
B.无双缩脲反应
C.黏度降低
D.溶解度增加
A.只有一个自由的α-羧基和一个自由的α-氨基
B.只有自由的α-羧基,没有自由的α-氨基
C.没有自由的α-羧基,只有自由的α-氨基
D.有一个以上的自由α-羧基和自由α-氨基
A.多肽链的折叠、盘曲主要靠肽键来维持
B.肽单元属于二级结构
C.凡有三级结构的蛋白质均有生物活性
D.能发生变构效应的蛋白质多具有四级结构
A.键能大,数量多
B.键能小,数量多
C.参与主链结构和侧链结构的形成
D.多为酰胺键
A.β-折叠
B.DNA双螺旋
C.a-螺旋
D.原胶原蛋白
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