分析餐饮企业市场营销环境因素，调查和预测市场前景，是（）的基础性工作。（）需要在此基础上，准确把握餐饮企业的（）与（）营销环境，因势利导地开发消费者需求的产品，主动参与竞争，取得最佳的经营效果。