单项选择题按照细菌对于氧气的需求分类不正确的是()
A.专性需氧菌
B.专性厌氧菌
C.兼性需氧菌
D.兼性厌氧菌
E.微需氧菌
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1.单项选择题细菌出现自溶的时期是()
A.对数生长期
B.平衡期
C.迟缓期
D.衰亡期
2.单项选择题为细菌生长繁殖储备酶和能量的时期是()
A.对数生长期
B.平衡期
C.迟缓期
D.衰亡期
3.单项选择题革兰阳性细菌细胞壁特有的结构是()
A.核酸
B.脂多糖
C.磷壁酸
D.外膜
E.核质
4.单项选择题一般观察细菌的形态常用的显微镜为()
A.电子显微镜
B.光学显微镜
C.体视显微镜
D.暗视野显微镜
5.单项选择题一般结核分枝杆菌用()检查。
A.革兰染色
B.姬氏染色
C.抗酸染色
D.苏氏染色
6.单项选择题菌毛的化学本质为()
A.单糖
B.核酸
C.脂类
D.多糖
E.蛋白质
7.单项选择题反映食品新鲜度、细菌污染程度及加工过程中细菌繁殖情况的重要指标是()
A.菌落总数
B.大肠菌群染
C.致病菌
D.霉菌及其毒素
E.以上都不正确
8.单项选择题食品微生物检验主要研究食品中微生物的()
A.种类
B.数量
C.性质
D.生存环境及活动规律
E.以上都正确
9.单项选择题葡萄球菌肠毒素可以煮沸()杀死。
A.120min
B.60min
C.30min
D.100min
E.50min
10.单项选择题沙门菌污染的食品90%以上为()
A.动物性食品
B.植物性食品
C.水
D.鸡蛋
E.海产品
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