单项选择题硬水转化为软水叫做()。
A.过滤
B.软化
C.沉降
D.净化
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1.单项选择题评茶用水的处理分为()和软化两个内容。
A.净化
B.渗透
C.反渗透
D.离子交换
2.单项选择题与200毫毛评茶杯配套使用的评茶碗为()毫升。
A.150
B.200
C.110
D.250
3.单项选择题与150毫升评茶杯配套使用的评茶碗为()毫升。
A.150
B.200
C.250
D.110
4.单项选择题评茶室要求干燥清洁,最好设在楼上,过去俗称()。
A.茶厂
B.茶楼
C.茶馆
D.茶坊
5.单项选择题茶叶感官审评与检验是唯物的,也是()。
A.唯心的
B.科学的
C.适用的
D.灵活的
6.单项选择题评茶员除具备一定的茶叶专业知识和熟练的审评知识外,还应该具备良好的()。
A.冲泡技巧
B.文化修养
C.职业道德
D.品茶习惯
7.单项选择题要提高茶叶审评检验的本领,除掌握审评理论和基本技能外,还必须结合茶树栽培学、制茶学、()等有关专业知识的学习。
A.物理学
B.生理学
C.茶叶生物化学
D.品茶习惯
8.单项选择题我国始于()年实施正式的茶叶出口检验。
A.1815
B.1900
C.1905
D.1915
9.单项选择题茶叶品质,概括起来就是茶叶的色、香、味、()。
A.叶底
B.形状
C.包装
D.滋味
10.单项选择题如果评茶员失去各种感觉器官的(),就无法做出正确的判断。
A.敏感性
B.灵活性
C.适应性
D.技巧性
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高温储存环境通常不利于评估茶叶口感强度,因为高温可能导致口感特征的改变,影响评估的准确性。
题型:判断题
高温储存环境并不有助于茶叶保持颜色鲜艳,因为高温可能导致颜色退色。
题型:判断题
忽略外形特征、不闻取香气,以及不品尝茶叶可能会导致评估茶叶渣滓和杂质不准确,因为这些步骤是评估质量的重要部分。
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感官评估茶叶的结果是客观的,不受环境因素的影响,因此在不同条件下进行评估会得出相同的结果。
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茶叶的外形特征主要受到加工工艺的影响,与茶叶的产地和品种关系不大。
题型:判断题
茶叶的产地和年份通常对茶叶的内质品质产生较大影响,因此在品质检验中需要考虑这些因素。
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高温储存环境可以有助于改进茶叶的外形特征,因为温度越高,茶叶的颗粒会更均匀。
题型:判断题
高温储存环境通常不利于总结茶叶口感,因为高温可能导致口感特征的丧失,影响总结的准确性。
题型:判断题
发酵工艺是绿茶制作中不可或缺的步骤,它赋予绿茶独特的颜色和味道。
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湿评内质总体感觉的得分会随着保存时间的增长而逐渐提高。
题型:判断题