单项选择题

猪上脑肉适宜烹制的菜肴是（）。

A.炸肉圆
B.叉烧肉
C.熘肉片
D.火腿

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单项选择题

拼摆的冷盘色彩要求和谐，并提出（）。

A.不能滥用色素
B.不可以随意取色
C.不用不当颜色
D.不能缺少颜色

单项选择题

霉菌污染食品主要起作用的是（）。

A.腐蚀
B.毒素
C.繁殖
D.皂素