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管道改变标高或走向时,应遵循“步步高”或“步步低”原则,避免形成“气袋”或“液袋”,如不可避免形成“气袋”时,应于高点设
A、放空阀
B、安全阀
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单项选择题
蒸是以蒸汽加热、使经过()的原料成熟或酥烂入味的烹调方法
A.风干
B.调味
C.加油
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答案:
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