问答题

将蛋白质溶液的pH值调节至其等电点（pI）时

答案： A、可使蛋白质稳定性增加
B、可使蛋白质表面的净电荷不变
C、可使蛋白质表面的净电荷增加
D、可...

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蛋白质分子变形时，伴随的结构变化是

答案： A、肽键断裂
B、氢键、离子键等非共价键被破坏
C、氨基酸残基发生化学修饰
D、空间结构仍完整<...

临床上使用酒精消毒灭菌是利用蛋白质的哪种理化性质

答案： A、沉淀作用
B、高分子性质
C、变性作用
D、两性电解质
E、等电点
正确答案：变性作用