混酥面坯的油糖搅拌法是西式面点生产中最不常用的调制方法之一。混酥面坯的油糖搅拌法是西式面点生产中最不常用的调制方法之一。（）

答案：错误。混酥面坯的油糖搅拌法（也称为油脂搅拌法或糖油搅拌法）在西式面点生产中是相对常见的调制方法之一。这种方法主要用在制作...

你可能感兴趣的试题

问答题
布卢姆太太的明信片是____寄给她的
答案：布卢姆太太的明信片是她自己寄给自己的。
问答题
混酥面坯切割可以使用滚刀对面坯进行切片、切条，使面坯具有曲形花边，起到美化作用。混酥面坯切割可以使用滚刀对面坯进行切片、切条，使面坯具有曲形花边，起到美化作用。（）
答案：混酥面坯（又称酥皮面团）是一种常见的烘焙面团，它具有酥脆的质地，常用于制作各种糕点和甜点。在烘焙过程中，为了增加成品的美...