问答题

根据《建设工程施工合同（示范文本）（GT—2017—0201）》施工合同签订后，承包人应向发包人提交的关于项目经理的有效证明文件包括（）。

答案： A、劳动合同
B、缴纳社保证明
C、身份证
D、职称证书
E、注册执业证书
正确答案：劳动合同|缴纳社保证明

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豆腥味的产生是一种酶促反应，下列豆腥味的防止方法有（）

答案： A、加热法
B、调节pH值
C、真空脱臭法
D、豆腥味掩盖法
正确答案：加热法|调节pH值|真空脱臭法|豆腥味掩盖法

蛋白饮料是一个复杂的热力学不稳定体系，常出现絮凝、分层、沉淀问题，可加以下哪些添加剂解决。

答案： A、增稠剂
B、色素
C、乳化剂
D、防腐剂
正确答案：增稠剂|乳化剂