医学临床三基(医师)临床营养学章节练习(2017.12.29)

判断题
肾脏疾病患者需要严格控制蛋白质的摄入。
答案：错误
问答题
试述合理食谱的要求。
答案：
合理食谱的要求为：
①膳食内容需保
证营养平衡；
②具有吸引力；③能促进消化；
④有合理的膳食制度。
问答题
简述心力衰竭的膳食营养治疗。
答案：1.适当限制蛋白质和能量的摄入，以减轻心脏负担。心力衰竭症状明显时，每天可给蛋白质25～30g，能量2508kJ（600...
判断题
动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。
答案：正确
单项选择题
一从事轻体力劳动的新婚夫妇每日能量摄入量应增加（）。
A.200kcal
B.600kcal
C.1200kcal
D.1500kcal
问答题
八项防癌措施。
答案：1.戒除吸烟2.少饮烈性白酒3.防止食品霉变4.去除硝酸铵5.吃食物多咀嚼6.脂肪摄入勿过多7.平衡膳食，合理营养8.加...
问答题
简述高能量膳食的适应对象及配膳原则。
答案：适应于体重不足，长期患消耗性疾病，如肺结核、伤寒、肿瘤、甲状腺机能亢进及病后康复期患者。
配膳原则：
名词解释
简述低蛋白、低磷麦淀粉饮食的作用原理。
答案：慢性肾功能衰竭的临床表现是因尿毒症毒素（尿素、肌酐、多胺等）在血液积聚而引起的氮质血症，含氮物质主要来自蛋白质的分解。高...
问答题
我国居民中近期目标是小康水平的食物结构，主要指标有哪些？
答案：主要指标是：第一，恩格尔系数下降至50％以下（人均收入1290元，个人购买力730元）；第二，粮食入均占有375&mda...
问答题
医院治疗膳食的种类有哪些？
答案：（1）高蛋白；（2）低蛋白；（3）低盐；（4）无盐；（5）低钠；（6）低脂；（7）低胆固醇；（8）少渣；高纤维素；（9）...