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问答题医院治疗膳食的种类有哪些？

参考答案： （1）高蛋白；（2）低蛋白；（3）低盐；（4）无盐；（5）低钠；（6）低脂；（7）低胆固醇；（8）少渣；高纤维素；（9）...

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1.问答题简述脂肪肝与饮食有关的诱因及其营养治疗原则。

参考答案：主要是因为脂肪积聚，妨碍肝糖原的储存和肝脏功能。与饮食有关的诱因：
①过量饮酒；②糖尿病；③肥胖；④营养不良。...

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2.问答题简述胰腺手术后的营养治疗原则。

参考答案：

总原则：限制脂肪，适当限制碳水化合物和蛋白质。
①术后早期用无脂流质；
②术后中后期用低脂半流质。

3.名词解释简述急性胃炎的营养治疗原则。

参考答案：

①明显糜烂、出血者应禁食；
②胃粘膜充血者应低脂、低盐、适当增加蛋白质；
③少渣或无渣半流或软食；
④4-5餐/日。

4.名词解释简述低蛋白、低磷麦淀粉饮食的作用原理。

参考答案：慢性肾功能衰竭的临床表现是因尿毒症毒素（尿素、肌酐、多胺等）在血液积聚而引起的氮质血症，含氮物质主要来自蛋白质的分解。高...

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5.名词解释简述慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则。

参考答案：高脂肪低碳水化合物型饮食。三者供能适宜比例为：碳水化合物50%左右，脂肪占30-35%，蛋白质占15%左右。其中，脂肪最...

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6.名词解释糖尿病人膳食原则有哪些？

参考答案：①碳水化合物占总能量的50%-60%，以复合碳水化合物为主；
②脂肪占总能量的20-25%，其中多不︰单不︰饱...

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7.名词解释简述消化系统疾病营养治疗的基本方法。

参考答案：急性期禁食或无渣饮食；禁食刺激性的、多纤维的、坚硬的、油炸的食物和调味品；一般用低盐低脂膳食；饮食过渡方法：清流食&ra...

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8.名词解释什么是食物血糖生成指数（GI）？它有何应用意义？

参考答案：血糖生成指数：是指含有50g有价值的碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包相比，在一定时间内（2小时）体内血糖应答水平...

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9.名词解释矿物质

参考答案：又称无机盐，是构成人体组织和维持正常生理活动的重要物质人体组织几乎含有自然界存在的所有元素，其中碳、氢、氧、氮四种主要元...

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10.问答题简述慢性萎缩性胃炎的营养治疗原则。

参考答案：①低纤维软食或高蛋白半流；
②平衡膳食；
③限制脂肪20-25%；
④少食多餐；

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