什么是简述慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则。，名词解释定义是？_考试资料网

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名词解释简述慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则。

参考答案： 高脂肪低碳水化合物型饮食。三者供能适宜比例为：碳水化合物50%左右，脂肪占30-35%，蛋白质占15%左右。其中，脂肪最...

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1.名词解释糖尿病人膳食原则有哪些？

参考答案：①碳水化合物占总能量的50%-60%，以复合碳水化合物为主；
②脂肪占总能量的20-25%，其中多不︰单不︰饱...

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2.名词解释简述消化系统疾病营养治疗的基本方法。

参考答案：急性期禁食或无渣饮食；禁食刺激性的、多纤维的、坚硬的、油炸的食物和调味品；一般用低盐低脂膳食；饮食过渡方法：清流食&ra...

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3.名词解释什么是食物血糖生成指数（GI）？它有何应用意义？

参考答案：血糖生成指数：是指含有50g有价值的碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包相比，在一定时间内（2小时）体内血糖应答水平...

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4.名词解释矿物质

参考答案：又称无机盐，是构成人体组织和维持正常生理活动的重要物质人体组织几乎含有自然界存在的所有元素，其中碳、氢、氧、氮四种主要元...

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5.问答题简述慢性萎缩性胃炎的营养治疗原则。

参考答案：①低纤维软食或高蛋白半流；
②平衡膳食；
③限制脂肪20-25%；
④少食多餐；

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6.问答题Ⅱ型高脂血症的营养治疗原则有哪些？

参考答案：

①低胆固醇；②限制饱和脂肪酸，烹饪用油应选单不饱和脂肪酸丰富的（茶油和橄榄油）

7.问答题简述呼吸功能不全的营养治疗原则。

参考答案：

①高蛋白、高脂肪、低碳水化合物；
②适当补充P、Ca等矿物质元素；
③适当增加维生素C和A。

8.问答题少渣膳食的配膳原则有哪些？

参考答案：①加工做到细、软、烂；
②配以低脂食物；
③少食多餐，多采用半流或软饭；
④主食用细粮，如...

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9.名词解释氨基酸模式

参考答案：

指膳食蛋白质中的各种必需氨基酸间的相互比例，即氨基酸构成比或相互比值，称为氨基酸模式。

10.名词解释蛋白质生物价

参考答案：

用以表示蛋白质吸收后被机体利用的程度。