少渣膳食的配膳原则有哪些？

问答题少渣膳食的配膳原则有哪些？

1.名词解释氨基酸模式

指膳食蛋白质中的各种必需氨基酸间的相互比例，即氨基酸构成比或相互比值，称为氨基酸模式。

2.名词解释蛋白质生物价

用以表示蛋白质吸收后被机体利用的程度。

3.填空题医院基本膳食分为（）、（）、（）和（）。

4.填空题辅食全日供给蛋白质（）g，提供总能量在（）kcal。

5.填空题均膳食营养素参考摄入量（DRIs）的参考值，包括（）、（）、（）和（）。

6.填空题膳食纤维其主要生理作用包括（）、（）、（）和（）。

7.填空题膳食调查通常采用（）、（）、（）和（）几种方法。

8.填空题医院膳食可分为（）、（）、（）三类。

9.多项选择题不溶性膳食纤维包括（）

A、纤维素
B、甘露醇
C、半纤维素
D、木质素
E、果胶

10.填空题婴幼儿常见营养问题有（）、（）、（）、（）和（）。