医学临床三基(医师)临床营养学章节练习(2017.12.30)

名词解释
血糖指数
答案：
指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖（葡萄糖）耐量面积之比，以百分比表示。
单项选择题
低胆固醇膳食要求每日胆固醇供应量为()
A．300mg以内
B．50mg以内
C．1000mg以内
D．600mg以内
E．800mg以内
单项选择题
乳糖不耐症病人不宜吃（）
A.鸡蛋
B.牛奶
C.牛肉
D.鱼
E.兔肉
名词解释
RNI推荐摄入量
答案：
是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况的人群中绝大多数（97%～98%）个体的需要量的摄入水平。
填空题
白领阶层应坚持“四低”、“三多”的饮食习惯，“四低”指（）、（）、（）、（）。
答案：低热量；低脂肪；低糖；低盐
问答题
简述糖尿病患者的营养治疗原则。
答案：①合理控制总能量；
②选用吸收较慢的多糖，限制单糖及双糖的摄入量；
③增加可溶性膳食纤维素的摄入；<...
单项选择题
高热能、高蛋白质、丰富维生素（）
A.肠梗阻
B.溃疡病
C.甲状腺功能亢进症
D.高血压
E.急性肾衰竭
问答题
简述真菌活性多糖物理性质与生理功能之间关系。
答案：1）多糖溶于水是其发挥生物学活性的首要条件。
2）真菌多糖的抗肿瘤活性与分子量大小有关，分子量越大其结构功能单...
问答题
肠外营养有哪些输注途径？
答案：
中心静脉置管，外周静脉的中心静脉置管，周围静脉置管。
问答题
简述高血压患者营养护理措施内容。
答案：膳食指导
限制钠盐摄入；限制能量摄入；限制食物脂肪；增加优质蛋白质的摄入；增加钾、镁、钙等矿物质的摄入；限制饮...