全国牛奶与健康知识竞赛章节练习(2018.02.18)

问答题
奶牛妊娠期为多久？
答案：
10.5个月。
问答题
异常乳通常分为哪些？
答案：
生理异常乳、病理异常乳、化学异常乳、微生物污染乳。
问答题
牛乳脂肪与其他动植物油比较有何特点？
答案：其他动植物油中只有5-7种脂肪酸，而乳脂肪中含有的脂肪酸在二十种以上，而且低碳链（14以下）脂肪酸达15%，不饱和脂肪酸...
判断题
临床乳房炎对奶牛有一定危害，隐性乳房炎未发展到临床对产奶没有影响。
答案：错误
单项选择题
牛奶应在（）低温下保存，以保证牛奶的新鲜。
A.10~5OC
B.5~0OC
C.1~5OC
问答题
选购牛奶时应该注意什么？
答案：
一是要看它是否正规厂家生产的产品，二是看它的保质期是否已过期，三是看它有无变质。
判断题
奶站毛巾消毒良好的控制标准一般为100CFU/100cm2。
答案：正确
判断题
牛从出生到9月龄这个阶段叫犊牛，9月龄到产犊这个阶段叫育成牛，产犊以后叫成年牛。
答案：错误