A.通风 B.低温贮存 C.改变食品的pH值 D.降低食品的含水量 E.食品紫外线照射
A.工具煮沸消毒 B.立即宰杀同群牲畜 C.漂白粉或5%的NaOH溶液消毒现场 D.屠宰人员用青霉素进行预防注射 E.屠宰人员手和衣物用2%的来苏消毒
A、消化功能紊乱 B、偏瘫 C、老年痴呆 D、抽搐
A.食品中的菌数 B.食品中细菌种类 C.食品等级 D.食品清洁状态 E.以上都不对
A.加工好的食品尽快食用 B.加工好的食品在室温下存放不超过6小时 C.加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中 D.加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏 E.剩余食品食用前要彻底重新加热
A.毒蕈中毒 B.四季豆中毒 C.发芽马铃薯中毒 D.霉变甘蔗中毒 E.河豚毒素中毒
A.最适生长温度为15~20℃ B.革兰阴性菌 C.以感染型食物中毒为主 D.中毒多发在夏秋季 E.不耐高温
A.沙门菌属食物中毒 B.河豚鱼中毒 C.毒蕈中毒 D.肉毒毒素中毒 E.亚硝酸盐中毒
A.β-硫代葡萄糖苷 B.寡苷 C.酚糖苷 D.黄酮类 E.低聚糖
A.生物性、物理性、放射性 B.生物性、化学性、放射性 C.生物性、有机性、化学性 D.有机性、物理性、化学性 E.生物性、有机性、放射性