抗生素知识抗生素生产发酵章节练习(2018.03.10)

问答题
使用超细纤维纸时应注意什么？
答案：（1）注意过滤面积与填装方式的关系，防止空气阻降过大影响流量。也要防止空气阻降过小，击穿而造成染菌。
（2）滤...
问答题
实罐灭菌结束后，为什么要待罐压低于空气过滤器出口压力时方可通入无菌空气保压？
答案：实罐灭菌保温结束，关闭排气后，罐内压力一般都在0.1兆帕以上，而空气过滤器的出口压力往往低于罐压。有的发酵罐分布管阀前无...
问答题
如何避免冷却器抽真空？
答案：掌握连消过程中打料的流速，待物料充满冷却器后再进行冷水冷却，便可避免冷却器抽真空。可通过罐内进料观察，确定开冷却水时间。...
问答题
氧从气相传递到发酵液中主要阻力是什么？如何减少这些阻力？
答案：氧从气相传递发酵液中，要克服四个阻力。即气膜的阻力，气液界面的阻力，液膜的阻力和液体主流的阻力。根据双膜理论，界面上的...
名词解释
生物氧化
答案：
有机物质在生物体内的氧化作用，称为生物氧化。生物氧化通常需要消耗氧，所以又称为呼吸作用。
问答题
抗生素是在菌丝发育的何阶段大量合成的？
答案：菌丝体的生长过程主要是积累细胞物质，增加数量。菌丝体的生长繁殖期不合成抗生素。抗生素是在菌丝体由年轻到衰老的发育过程中合...
问答题
大罐倒种时倒出罐种子的质量要求是什么？
答案：大罐进行倒种，其倒出罐种子至少应具有下列四个条件：
（1）无菌情况良好。
（2）菌丝发育阶段处于年轻...
问答题
如何计算发酵通氮的含氮量？
答案：
纯氨水的氮分子含量占总分子量的14/35=40%补料用氨水的浓度一般要求22%计算方法如下：
问答题
罐内蛇管及夹层加热时蒸汽的走向及其根据是什么？
答案：与冷却水相反，蒸汽在蛇管及夹层的走向应是上进下出，因为蒸汽总是向上飘逸，如果从蛇管及夹层的下方进入，很快从上方出口，则蛇...
问答题
火焰灭菌法的用途是什么？
答案：火焰灭菌法限于能耐火焰灼烧的金属和玻璃制品，如金属接种针的灭菌、接口瓶瓶口的灭菌等，单灼烧容易烫死或烧死培养菌种，因此，...