菌类园艺工章节练习(2018.10.11)

来源：考试资料网

1.问答题民间鉴别毒菌的方法常有哪些？

参考答案：①形状奇特，色泽鲜艳。
②气味恶臭，味道挺辣，极苦，汁液混浊；
③鸟不啄，虫不蛀，鼠兽不食；

2.填空题菌肉结构：（）、（）、（）。

参考答案：丝状菌肉；泡囊状菌肉；胶质丝状菌肉

3 杏鲍菇自然条件下生长在（）

4.填空题母种的作用是（）、（）。

参考答案：扩大原种；用于菌种保藏

5.判断题真菌的命名主要是依据真菌的有性阶段的特征为依据的。（）

6.填空题手提式高压蒸汽灭菌锅旋松旋紧螺丝，都应采取（）方向。

7.填空题担子菌的担孢子着生在（）上。

8.填空题菌盖下面片层状的结构称（）

9.问答题生料栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理？以防出现杂菌污染？

参考答案：生料栽培平菇在气温较高季节栽培时可通过以下几方面进行发菌管理来防止出现杂菌污染：
1）要注意降低温度，防止堆垛...

10.问答题简述银耳与香灰菌的关系。

参考答案：（1）银耳牙孢子没有纤维素酶和半纤维素酶，不能分解纤维素和半纤维素，也不能很好的利用淀粉，但香灰菌可分解纤维素为糖。