乡镇企业管理(一村一)章节练习(2018.11.30)

单项选择题
从营养素密度来说，下列食品在补充维生素C方面效率更高的是（）。
A.某添加维生素C的甜饮料（维生素C含量为50mg/100g，能量为44kcal/100g）
B.草莓（维生素C含量为50 mg/100g，能量为23kcal/100g）
C.从以上数据无法做出判定
D.某添加维生素C的果酱（维生素C含量为80 mg/100g，能量为240 kcal/100g）
名词解释
单纯性肥胖
答案：主要指排除由遗传、代谢性疾病、外伤或其它疾病所引起的继发性、病理性肥胖，而单纯由于营养过剩所造成的全身性脂肪过量积累。
名词解释
公司
答案：即公司制企业，是依照公司法组建并登记的以营利为目的的企业法人。
多项选择题
小企业在发展中，需要大量的资金。因此它必然会承担一定的投资风险，如（）
A.利率风险
B.价格风险
C.流动性风险
D.财务风险
E.购买力风险
名词解释
方便食品
答案：那些不需要或稍需加工或烹调就可以食用，并且包装完好、便于携带的预制或冷冻食品。
单项选择题
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。
A.苯并芘
B.二噁英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺
单项选择题
考察收入分配的不平等程度，较为理想的方式是采用较长时期内的平均收入，最好是累积的（）的收入。
A.一月
B.一季
C.一年
D.一生
判断题
食物污染是指危害人体健康的有害物质进入食品的过程。
答案：正确
名词解释
管理的二重性
答案：二重性是指自然属性和社会属性。自然属性是指管理是由人类活动的特点所产生，是社会分工所产生的社会劳动过程的一种特殊职能，管...
单项选择题
构建管理团队的关键在于（）。
A.替代性
B.互补性
C.交叉性
D.独立性