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二级营养师章节练习(2018.12.22)
来源:考试资料网
1.判断题
食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程,涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。
参考答案:
对
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2
该男子可能存在()缺乏。
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3.填空题
亚硝酸盐食物中毒临床上将()、维生素C和葡萄糖三者合用,效果较好。
参考答案:
美蓝
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4
定量食物频率法与定性食物频率法的区别是,定量食物频率法关注()
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5
他在准备阶段首先需要做的工作是()。
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6.判断题
婴儿喂养在坚持用母乳喂养的同时,用婴儿配方奶粉补充母乳的不足,称混合喂养。
参考答案:
对
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7
依据1999年国际糖尿病联盟给出的意见,以下属于正确诊断糖尿病的标准的是()
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8
真空冷却多用表面大的叶蔬菜,冷却的温度一般在()为最佳温度。
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9
《中国食物与营养发展纲要》中指出今后十年应关注的重点人群有()
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10.判断题
白细胞数量减少见于多种类型的贫血,如缺铁性贫血、失血性贫血、营养性不良贫血、再生障碍性贫血以及其他疾病所致的贫血等。
参考答案:
错
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